細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，廈門(mén)人自己的品牌———“洋江蠔油”已于近日在廈門(mén)沃爾瑪、好又多、家樂(lè)福3大賣(mài)場(chǎng)悄然上市。

　　原來(lái)，作為世界最大的蠔油原料生產(chǎn)廠(chǎng)家，廈門(mén)洋江蠔油折戟國(guó)內(nèi)市場(chǎng)3年后，已于近日再次吹響進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的號(hào)角。

　　3年前折戟各大城市

　　“蠔”是海蠣的俗名，蠔油是從加工海蠣干的湯汁中提純出來(lái)的。作為一家集加工、養(yǎng)殖、出口為一體的龍頭企業(yè)，廈門(mén)洋江蠔油進(jìn)出口有限公司年加工生產(chǎn)高純度蠔汁2000余噸，主要出口至日本、香港、加拿大、澳大利亞、東南亞等地，占據(jù)世界蠔油原料產(chǎn)量的一半以上。值得一提的是，它還是國(guó)內(nèi)知名的李錦記、淘大等調(diào)味廠(chǎng)家的原料供應(yīng)商。

　　3年前，已經(jīng)在國(guó)際蠔油原料市場(chǎng)占穩(wěn)腳跟的洋江蠔油，開(kāi)始采用“洋江蠔油”這一自有品牌進(jìn)軍國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，洋江蠔油依靠的是各地經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行銷(xiāo)售。“在最高峰的時(shí)候，全國(guó)20多個(gè)主要城市里都能看到洋江蠔油的影子。”廈門(mén)洋江蠔油進(jìn)出口公司董事長(zhǎng)林國(guó)發(fā)回憶說(shuō)。

　　然而，除了北京市場(chǎng)，洋江蠔油在這些城市均折戟而歸。

　　究其原因，林國(guó)發(fā)把它歸結(jié)為 “水土不服”：“做慣了國(guó)際市場(chǎng)，習(xí)慣款到發(fā)貨；國(guó)內(nèi)市場(chǎng)卻是先出貨后收款，導(dǎo)致許多貨款無(wú)法從經(jīng)銷(xiāo)商手中收回來(lái)。”

　　另外，在林國(guó)發(fā)看來(lái)，彼時(shí)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)蠔油的認(rèn)知程度也相當(dāng)?shù)拖拢@也是造成洋江蠔油折戟的一大因素。“許多百姓甚至不知道蠔油是什么。”林國(guó)發(fā)說(shuō)道。

　　3年后再戰(zhàn)閩粵市場(chǎng)

　　經(jīng)過(guò)3年的 “苦練內(nèi)功”，洋江蠔油決定，再次對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)起進(jìn)攻。

　　11月初，洋江蠔油在廈門(mén)沃爾瑪、好又多、家樂(lè)福3大賣(mài)場(chǎng)悄然上市。林國(guó)發(fā)告訴記者，除了上述3大賣(mài)場(chǎng)外，新華都、永輝等生鮮超市也將看到洋江蠔油的產(chǎn)品。

　　不僅如此，洋江蠔油的十人營(yíng)銷(xiāo)小組已奔赴廣東，與廣東好又多進(jìn)行通路鋪設(shè)的探討。如果一切順利，春節(jié)前，洋江蠔油將鋪設(shè)進(jìn)廣東好又多的40家分店。“短期目標(biāo)是在福建和廣東兩省建立起 ‘洋江蠔油’這一高端品牌，從而為廈門(mén)蠔油走向全國(guó)奠定基礎(chǔ)。”林國(guó)發(fā)說(shuō)。

　　市場(chǎng)前景喜憂(yōu)參半

　　不同于3年前依賴(lài)于各地經(jīng)銷(xiāo)商，此次洋江蠔油采取的是通過(guò)大賣(mài)場(chǎng)及連鎖超市進(jìn)行“直銷(xiāo)”。“這將有效解決貨款及時(shí)回?cái)n的問(wèn)題。”林國(guó)發(fā)認(rèn)為。

　　另外，在林國(guó)發(fā)看來(lái)，3年前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)蠔油的認(rèn)可度與今天已不可同日而語(yǔ)。隨著李錦記等諸多品牌的耕耘，國(guó)內(nèi)對(duì)蠔油的采購(gòu)逐漸出現(xiàn)了放量趨勢(shì)。以廣東市場(chǎng)為例，其市場(chǎng)容量就達(dá)億元。

　　不過(guò)，在業(yè)界看來(lái)，與3年前相比，現(xiàn)在的市場(chǎng)環(huán)境也在變化。有資料顯示，李錦記在內(nèi)地的銷(xiāo)售已達(dá)到15億元，而蠔油單品增長(zhǎng)強(qiáng)勁。除李錦記外，包括國(guó)產(chǎn)的海天，外資的亨氏、味之素等都在加緊布局，欲搶占國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)的制高點(diǎn)。

　　“在競(jìng)爭(zhēng)加劇的情況下，市場(chǎng)劃分、品牌營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)支撐、產(chǎn)品物流等綜合能力都將是洋江蠔油能否成功的關(guān)鍵。”有業(yè)界表示。