細心的市民會發現，廈門人自己的品牌———“洋江蠔油”已于近日在廈門沃爾瑪、好又多、家樂福3大賣場悄然上市。

　　原來，作為世界最大的蠔油原料生產廠家，廈門洋江蠔油折戟國內市場3年后，已于近日再次吹響進軍國內市場的號角。

3年前折戟各大城市

　　“蠔”是海蠣的俗名，蠔油是從加工海蠣干的湯汁中提純出來的。作為一家集加工、養殖、出口為一體的龍頭企業，廈門洋江蠔油進出口有限公司年加工生產高純度蠔汁2000余噸，主要出口至日本、香港、加拿大、澳大利亞、東南亞等地，占據世界蠔油原料產量的一半以上。值得一提的是，它還是國內知名的李錦記、淘大等調味廠家的原料供應商。

　　3年前，已經在國際蠔油原料市場占穩腳跟的洋江蠔油，開始采用“洋江蠔油”這一自有品牌進軍國內市場。當時，洋江蠔油依靠的是各地經銷商進行銷售。“在最高峰的時候，全國20多個主要城市里都能看到洋江蠔油的影子。”廈門洋江蠔油進出口公司董事長林國發回憶說。

　　然而，除了北京市場，洋江蠔油在這些城市均折戟而歸。

　　究其原因，林國發把它歸結為 “水土不服”：“做慣了國際市場，習慣款到發貨；國內市場卻是先出貨后收款，導致許多貨款無法從經銷商手中收回來。”

　　另外，在林國發看來，彼時，國內市場對蠔油的認知程度也相當低下，這也是造成洋江蠔油折戟的一大因素。“許多百姓甚至不知道蠔油是什么。”林國發說道。

3年后再戰閩粵市場

　　經過3年的 “苦練內功”，洋江蠔油決定，再次對國內市場發起進攻。

　　11月初，洋江蠔油在廈門沃爾瑪、好又多、家樂福3大賣場悄然上市。林國發告訴記者，除了上述3大賣場外，新華都、永輝等生鮮超市也將看到洋江蠔油的產品。

　　不僅如此，洋江蠔油的十人營銷小組已奔赴廣東，與廣東好又多進行通路鋪設的探討。如果一切順利，春節前，洋江蠔油將鋪設進廣東好又多的40家分店。“短期目標是在福建和廣東兩省建立起 ‘洋江蠔油’這一高端品牌，從而為廈門蠔油走向全國奠定基礎。”林國發說。

市場前景喜憂參半

　　不同于3年前依賴于各地經銷商，此次洋江蠔油采取的是通過大賣場及連鎖超市進行“直銷”。“這將有效解決貨款及時回攏的問題。”林國發認為。

　　另外，在林國發看來，3年前國內市場對蠔油的認可度與今天已不可同日而語。隨著李錦記等諸多品牌的耕耘，國內對蠔油的采購逐漸出現了放量趨勢。以廣東市場為例，其市場容量就達億元。

　　不過，在業界看來，與3年前相比，現在的市場環境也在變化。有資料顯示，李錦記在內地的銷售已達到15億元，而蠔油單品增長強勁。除李錦記外，包括國產的海天，外資的亨氏、味之素等都在加緊布局，欲搶占國內調味品市場的制高點。

　　“在競爭加劇的情況下，市場劃分、品牌營銷、服務支撐、產品物流等綜合能力都將是洋江蠔油能否成功的關鍵。”有業界表示。