省城超市里鱈魚塊每斤價格10元左右，而個別海鮮批發市場出售的鱈魚每斤高達140元，都叫鱈魚，價格為何相差十幾倍？近日，記者走訪濟南部分超市和海鮮批發市場發現，鱈魚有鱈魚塊、鱈魚片、銀鱈魚、銀鱈魚片等多個名字，業內人士和專家也難辨低價鱈魚真假。“濟南各大超市賣的十幾塊錢一斤的鱈魚是真的嗎？”網友“等待石頭的土豆”發帖質疑稱，據說超市賣的這種鱈魚學名是異鱗蛇鯖，俗稱龍鱈魚或油鱈魚，吃多了容易造成腹瀉。記者探訪了濟南市區多家超市和海鮮批發市場，發現都有鱈魚出售。在歷下大潤發超市冷凍產品專柜，記者看到有兩種鱈魚出售：一種標為“單凍鱈魚塊”，每斤10元；另一種標為“鱈魚片”，每斤16.3元。記者詢問這兩種鱈魚的真偽，超市銷售人員表示，應該都是真的，平時10元一斤的賣得很好。在解放橋附近的家樂福超市，記者發現只有一種鱈魚銷售，標為“銀鱈魚片”，每斤13.8元。有市民表示，樂購超市也有鱈魚賣，每斤價格也是十幾元。和超市鱈魚的物美價廉相比，海鮮市場的鱈魚價格要高得多。在濟南一家海鮮批發市場，多數銷售點都不賣鱈魚。“你想要的話，我可以去倉庫給你拿，這種魚很貴，賣的少。”一個銷售點的老板說，去頭冰凍鱈魚每斤最少也要六七十元。而在另一家銷售點，每斤去頭冰凍鱈魚價格140元。都叫“鱈魚”，價格為何相差十幾倍？據一位銷售點老板介紹，平時大家說的鱈魚是銀鱈魚，這種魚很貴，其他都是冒充的，超市賣十幾元的鱈魚都是假的。有的超市每斤只賣8.5元，就更不會是真的了。 

　　行業監管

　　鱈魚銷售掐頭去尾是真是假專家難辨

　　市場上鱈魚名目繁多如何辨別真偽？歷城區工商分局一位負責人表示，市民如果懷疑鱈魚有假，可以向12315舉報，他們將會根據相關規定，責令涉事商家限期提供進貨渠道等相關憑證，以此來檢查真偽。該負責人還說，目前他們只能通過肉眼辨別整條鱈魚的真偽，對魚塊或魚片還無法辨別。 記者隨即采訪了省、市質監局食品檢測中心，工作人員表示，他們從未接到過關于某種魚是真是假的鑒定，國家在鱈魚真偽鑒定上也沒有相關標準，所以他們還無法進行檢測。和質監部門一樣，省水產品質量檢測中心的一位負責人也表示，國家在這方面還沒有鑒定標準，他們只能通過檢測脂肪等指標的含量看真假鱈魚的不同。 據了解，河南省農科院化驗室曾對市場上的部分龍鱈魚(俗稱油魚)脂肪含量進行了檢測，送檢的樣品脂肪含量高達18.16%，而真正的銀鱈魚脂肪含量應在5%以下。 據專家介紹，油魚的學名叫異鱗蛇鯖，含有人體不能消化的蠟脂。部分人食用后會累積于直腸，導致腹瀉、腸胃痙攣等不適。油魚與鱈魚外形近似，只有通過一系列外觀指標和油脂含量才可以區分。鱈魚的魚段皮呈白色或灰白色，色淡，肉質細膩；油魚的皮為灰黑色，色深，有網格狀，肉質較硬且粗糙。 據國家水產品檢測中心一位負責人介紹，市場上賣的鱈魚多數都不是整魚，頭尾和鰭都被去掉，甚至連魚鱗也刮掉了，別說是普通消費者，就是有關專家也很難憑肉眼辨別真偽。該負責人表示，海產品相關領域的監測體系幾乎是一片空白，不僅執法部門面臨尷尬，市民維權也無章可循。針對當前的情況，國家應盡快建立主要海產品的數據庫和識別系統，幫助有關部門迅速鑒別產品真偽和質量品質。

　　市民感受

　　吃了假鱈魚鬧腹瀉還以為是過敏呢

　　近日，記者在歷下大潤發超市門口隨機采訪了十幾位市民，絕大多數人都不知道有假鱈魚一說，正在超市選購鱈魚的市民馬先生說，平時經常給兒子買鱈魚吃，有時孩子腹瀉也沒有當回事，更沒有想過與鱈魚有關。 在省城一家事業單位工作的翟先生聞聽鱈魚有假之后說，“怪不得有一次吃了以后就鬧肚子，當時還以為對鱈魚過敏，從那以后再也沒敢吃過。”據了解，去年以來，全國各地陸續有消費者投訴食用“鱈魚”后出現腹瀉。 2007年初，香港一超市將油魚冒充鱈魚出售，導致多名消費者腹瀉。為此，香港下文建議所有進口商將棘鱗蛇鯖、異鱗蛇鯖的俗名定為“蠟油魚”，不可使用“鱈魚”等俗稱。歐美多個國家也出臺公告，不建議食用或禁止食用油魚。

　　(記者 邢振宇 實習生 趙軍光)