工作太忙沒時間燒飯，在外面吃飯的時候，您有沒有擔心餐館在用“地溝油”?不用再擔心，12月10日，省政府辦公廳發(fā)布《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作的實施意見》，今后地溝油想上餐桌會更難。 

　　多部門要共管“地溝油” 

　　對付地溝油，要拿出“狠手段”。在意見中，省政府辦公室對幾大部門都提出了具體要求，對地溝油管理更嚴格了。 

　　按照這樣的高要求，今后縣級以上地方人民政府要“統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)的餐廚廢棄物管理工作，建立健全餐廚廢棄物管理的工作機制，完善、落實餐廚廢棄物管理和食品安全監(jiān)管責任制，對餐廚廢棄物管理和食品安全監(jiān)管工作進行評議、考核”。 

　　環(huán)境衛(wèi)生行政主管部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門以及工商行政管理等多個部門都各有任務。其中，食品藥品監(jiān)管部門負責的工作就包括“監(jiān)督餐飲服務單位落實食用油脂采購查驗和索證索票制度，建立餐廚廢棄物處置管理制度;依法查處餐飲服務環(huán)節(jié)使用‘地溝油’和非正規(guī)來源食用油脂加工食品的違法行為。” 

　　生產(chǎn)、買賣、使用都要查 

　　制度設計的好，關鍵還是要看落實。在《意見》中，還要求相關單位開展針對地溝油的專項整治活動。《意見》要求各地“認真開展生產(chǎn)、銷售和使用‘地溝油’專項整治活動”。 

　　在整治中，針對生產(chǎn)者、買賣者、使用者都有具體安排。“要以城鄉(xiāng)接合部和城市近郊區(qū)為重點區(qū)域，仔細排查、清理、取締非法生產(chǎn)‘地溝油’的黑窩點，摸清‘地溝油’原料來源和銷售渠道，對發(fā)現(xiàn)的問題要追查到底，嚴厲打擊有關違法犯罪行為。要以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所的食用油脂經(jīng)營者為重點環(huán)節(jié)，加強食用油脂購銷臺賬的檢查，嚴肅查處經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油脂的行為。要以食品加工小作坊、小餐館、餐飲攤點、火鍋店和學校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點單位，加強對食用油脂購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進食用油脂和使用‘地溝油’加工食品的行為。” 

　　使用地溝油或?qū)⒌蹁N執(zhí)照 

　　最關鍵的是，使用地溝油的餐飲單位，今后再用將要受嚴懲了。 

　　按照意見，今后查得會很嚴。記者在意見中看到：“對違法經(jīng)營、使用‘地溝油’的單位依法責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證。涉嫌犯罪的，依法移送司法機關追究刑事責任。” 

　　當然，這項工作說到底還是維護消費者的利益，而意見也提出，今后發(fā)現(xiàn)有人經(jīng)營、使用地溝油，還可以舉報。“要重視群眾投訴舉報，設立投訴舉報電話，及時核實舉報線索，發(fā)現(xiàn)問題一查到底。” 

　　而且那些企業(yè)光查還不夠，意見還提出了：“支持新聞媒體及時報道有關工作措施、進展和成效，對違法使用‘地溝油’的餐飲企業(yè)和非法制售窩點予以曝光。”