新華網河北頻道９月６日電（記者王民）記者從石家莊市衛生監督部門了解到，針對商場超市內餐飲排檔的分布和經營管理特點，這個市今后將對商場超市餐飲實行餐具集中統一消毒，凡設有餐飲攤群、大排檔的商場超市必須設立餐具集中消毒中心，確保餐具消毒合格率達到１００％，讓消費者放心安全消費。

      按照要求，今年１１月底，各商場超市要建立起適合本單位實際情況的餐具集中消毒中心，完善自身餐具消毒衛生管理制度，在餐具回收、消毒、運送、封閉式運轉機制等方面確立具體的方案制度；在就餐場所顯著位置設立餐具消毒投訴臺。具備自行消毒能力的，在店內明顯位置張貼自行消毒程序示意圖，以便有關部門和消費者監督。

      衛生監督部門將建立商場超市餐飲單位公共餐具消毒資格評定制度。凡經衛生監督部門審查，具備公共餐飲具消毒條件的單位，必須與衛生監督部門簽訂餐具消毒社會承諾書，在餐具上或存放餐具的地方張貼“已消毒，放心使用”標志。不具備自行消毒條件的餐飲單位，衛生監督部門每月將對其餐具抽檢一次，對餐具消毒不合格情況，將張貼在其經營場所顯著位置通報消費者。對于實行餐飲具統一消毒并且消毒合格率連續３次在９８％以上的商場超市，衛生監督部門將頒發餐具放心示范單位獎牌。