糖尿病人食用后才發(fā)現(xiàn)：無(wú)糖不應(yīng)僅為無(wú)蔗糖。

    標(biāo)準(zhǔn)滯后行業(yè)調(diào)查

    像所有的糖尿病患者一樣，吳老先生信賴(lài)無(wú)糖食品。但當(dāng)他食用完無(wú)糖酸奶后，血糖卻升高了。相關(guān)專(zhuān)家提醒說(shuō)，目前市面上標(biāo)注為“無(wú)糖”的食品許多是指無(wú)蔗糖，而有些產(chǎn)品含葡萄糖、乳糖等單糖、淀粉等多糖卻沒(méi)有標(biāo)注出來(lái)。國(guó)家目前對(duì)此標(biāo)注還暫無(wú)細(xì)化區(qū)分或成分明示要求。許多無(wú)糖食品其實(shí)是無(wú)蔗糖食品。

    無(wú)糖不僅是無(wú)蔗糖

    現(xiàn)在，就連月餅、元宵等也開(kāi)發(fā)了無(wú)糖品種。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)賈健斌表示，“無(wú)蔗糖”和“無(wú)糖”是兩個(gè)不同的概念。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上說(shuō)的“糖”包括葡萄糖等單糖、蔗糖等雙糖以及米面中的淀粉等多糖。除了蔗糖外，淀粉等碳水化合物最終也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也能引起血糖釋放，糖尿病人也應(yīng)該控制食用。

    商品標(biāo)注不一致

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無(wú)糖食品的標(biāo)注并不一致。例如無(wú)糖燕麥片、無(wú)糖八寶粥、無(wú)糖口香糖、無(wú)糖黑芝麻糊，普通消費(fèi)者很容易理解為不含任何糖分，糖尿病患者可放心食用。而這些產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分表中，大多也沒(méi)有關(guān)于葡萄糖、淀粉含量的清晰標(biāo)注。一些餅干則寫(xiě)著“無(wú)蔗糖”，還有不少飲料產(chǎn)品標(biāo)注的是“低糖”，但是糖的含量多少，消費(fèi)者無(wú)從知曉。

    “無(wú)糖酸奶、無(wú)糖餅干的說(shuō)法是不嚴(yán)格的，這些只是無(wú)蔗糖食品。”賈健斌告訴記者，無(wú)糖糕點(diǎn)、無(wú)糖麥片中的淀粉，在人體內(nèi)最終仍分解成葡萄糖，對(duì)糖尿病患者仍有風(fēng)險(xiǎn)。

　　只有標(biāo)簽有標(biāo)準(zhǔn)

    根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，“無(wú)糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。但整個(gè)無(wú)糖食品行業(yè)目前只有這個(gè)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，具體到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)。全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的工作人員解釋說(shuō)，此含糖量應(yīng)指單糖和雙糖。對(duì)于多糖則沒(méi)有規(guī)定。另一方面，對(duì)于低糖，或者無(wú)蔗糖食品如何認(rèn)定，也沒(méi)有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。