昨天，永輝超市“學習胖東來”自主調(diào)改的北京首家門店——石景山喜隆多店恢復營業(yè)。首日支付客流約1.4萬人次，超5萬人進入超市，單日銷售總額達到170萬元，超過調(diào)改前日均銷售的6倍。
此外，北京喜隆多店也是永輝超市在全國開業(yè)的第10家調(diào)改門店，永輝的門店調(diào)改正式進入“雙數(shù)時代”。
01品質(zhì)迭代，激活“京西”消費場景
喜隆多店位于京西的石景山區(qū)古城街道，調(diào)改后的門店整體裝修一新，主打灰、黑、橙的色彩搭配，更符合時下審美。賣場布局上，拓寬了購物通道，取消了原有的強制動線，改為開放式動線。
調(diào)改后，門店商品結(jié)構達到胖東來商品結(jié)構的90％以上，以品質(zhì)為優(yōu)先，既保留一、二線品牌和本地地標性特色產(chǎn)品，保障了基本民生需求，也補充了包括時尚商品等新增品類。胖東來的DL精釀啤酒、DL礦泉水、DL海產(chǎn)小食、DL燕麥片、DL洗衣液等均有銷售。
開業(yè)當天，最受顧客青睞的還屬熟食和烘焙區(qū)，現(xiàn)場制作的炸雞、烤腸，熱氣騰騰，新鮮出爐的面包，煙火味兒十足。
02開放同行交流，共享調(diào)改經(jīng)驗
中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記、會長姜明現(xiàn)場參觀了喜隆店的開業(yè)，他說：“永輝超市作為行業(yè)龍頭主動求變求新，胖東來也無私提供幫助，體現(xiàn)了在行業(yè)變革時期中國企業(yè)家們利他、互助、美好的大愛精神，對于行業(yè)整體提升起到了很好的推動作用，也希望越來越多的零售企業(yè)能一起通過自身學習和創(chuàng)新，提高整體消費質(zhì)量，服務好中國消費者。”
03已完成10店調(diào)改，白皮書擬定中
截至北京喜隆多店調(diào)改重開，永輝超市目前在全國已有10家調(diào)改店開業(yè)，正式進入“雙數(shù)時代”。調(diào)改后的門店在品質(zhì)、銷售、客流上均有較大提高。11月，全國還有多個城市的調(diào)改店即將開業(yè)。
隨著調(diào)改工作的深入，調(diào)改組在充分學習胖東來和總結(jié)實踐經(jīng)驗的基礎上，正在著手擬定永輝超市調(diào)改白皮書，將門店調(diào)改動作形成標準化的參考文件，推動更多城市更多門店的調(diào)改。近期，全國調(diào)改組還將安排約50名店長前往許昌胖東來門店進行新一輪的跟崗學習。
對于已經(jīng)開業(yè)的調(diào)改門店，調(diào)改組和各省區(qū)將保持“回頭看”，通過返場回顧、吸收內(nèi)外部意見、復盤提升等方式，以提升消費者和員工的幸福感為目標，持續(xù)進行微調(diào)微改，不斷完善品質(zhì)和幸福的商業(yè)模式。
