三季度，廣東省工商局對流通環節銷售的雪糕飲料進行了產品質量監督抽查，蒙牛“隨變”榛子巧克力雪糕被檢測出菌群總數、大腸菌群不合格后，廣東工商部門已將不合格產品下架、封存，并對相關經營企業進行查處。
據檢查，不合格產品大多出自小型企業，蒙牛成為唯一一個“中標”的知名企業。廣州地區吉之島、家樂福、百佳等超市近日已經將蒙牛品牌雪糕撤市下架，超市沒有透露下架的原因。蒙牛方面表示，他們的雪糕暫時下架是因為要換新包裝。
針對廣州部分超市的下架行動，部分滬上超市則表示，截至目前還沒有接到相關產品下架的通知。易初蓮花上海總部昨日表示，雪糕是季節性產品，到秋季時庫存量已經很少，伊利雪糕在香港查出三聚氰胺以后，超市就已經將少量的存貨下架。
據21世紀網了解，菌落總數、大腸菌群是評價雪糕產品衛生質量的重要指標。菌落總數含量的高低可以判定雪糕被細菌污染的程度，而大腸菌群可用于評價產品是否被能專門導致腸道疾病的微生物所污染，若產品這些指標超出標準范圍，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀，嚴重超標易引發腸道傳染病或食物中毒。
造成雪糕微生物超標的原因，一是個別生產企業在生產過程中殺菌這一環沒抓好，料液中的病原菌和非病原菌沒有殺滅干凈;二是生產工藝和包裝工藝不完善，在商品運輸、貯存、銷售方面不注意運輸、貯存的衛生條件，會導致商品受到污染，引發商品的細菌超標。
