目前，由于原料價格的暴漲和生豬存欄量的銳減，國內(nèi)的豬肉價格升至新高。而國內(nèi)日益上升的豬肉消費需求和生豬屠宰企業(yè)數(shù)量的大幅減少，一定程度上考驗著大型屠宰企業(yè)的生產(chǎn)能力，為了從根本上解決我國肉制品供需不平衡的狀況，提升國內(nèi)企業(yè)的抗風(fēng)險能力，河南雙匯集團表示將加大上游產(chǎn)業(yè)鏈的布局、把好上游關(guān)，更好的保障群眾食品安全。
“逐頭檢測”把好入場關(guān)
三月中旬以來，雙匯改生豬屠宰“抽檢”為“在線逐頭檢驗”，全年預(yù)計增加“瘦肉精”檢測費用3個多億。這在行業(yè)內(nèi)是任何一個企業(yè)也不敢跟進的。在成本和安全這道選擇題上，雙匯毅然決然的選擇了捍衛(wèi)食品安全。
在原輔料采購環(huán)節(jié)，雙匯對供應(yīng)商供應(yīng)的原輔料嚴(yán)格把關(guān)確保安全，簽訂質(zhì)量安全承諾書,保證不采購有“瘦肉精”的豬，不交售有“瘦肉精”的豬，凡提供有毒有害等非食品原料的供應(yīng)商，除按照國家規(guī)定進行處理外，還要按“問題生豬”或“問題商品”價值的兩倍進行索賠；供應(yīng)商供應(yīng)的各類物資，必須證件真實有效齊全，如弄虛作假，無論是供應(yīng)商還是企業(yè)的職工，都要負(fù)法律責(zé)任和經(jīng)濟賠償，決不讓一頭“問題豬”和“問題原料”流入雙匯。
設(shè)立管控制度，在管理上把好食品安全關(guān)
雙匯集團將在今后每年的3月15日設(shè)為“雙匯食品安全日”，并同時成立“雙匯集團食品安全監(jiān)督委員會”，邀請肉類行業(yè)、食品行業(yè)、公共媒體、政府監(jiān)管部門等外部專家監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營。
同時，雙匯集團建立企業(yè)食品安全獎勵基金，并于每年3月15日“雙匯食品安全日”期間，對堅守食品安全的供應(yīng)商、銷售商進行表彰、獎勵。也相應(yīng)設(shè)立獎懲制度徹查、嚴(yán)懲危害食品安全的事件和責(zé)任者。以此讓“產(chǎn)品質(zhì)量無小事，食品安全大如天”的企業(yè)理念，深深植根于廣大職工的腦海中，落實到行動中，確保食品安全長治久安。
