昨天，北京市衛生局衛生監督所公布了近期對市場上蜜餞產品的抽檢結果，41種蜜餞產品，合格率僅為65.85%，近四成不合格。不合格蜜餞主要是霉菌和苯甲酸、胭脂紅等食品添加劑超標。 
　　 
　　北京市衛生局在商場、超市、集貿市場共抽檢了41種蜜餞產品，進行菌落總數、大腸菌群、霉菌、苯甲酸、鉛、二氧化硫的衛生安全指標檢測，合格的僅有27件，合格率僅為65.85%。抽檢顯示，商場、超市銷售的蜜餞合格率高于集貿市場。在商場(超市)銷售的蜜餞21件，3件不合格;而集貿市場有20件樣品受檢，僅9件合格，合格率不足50%。蜜餞抽檢不合格主要原因是霉菌和苯甲酸、糖精鈉等食品添加劑使用超過國家標準允許使用量。 
　　 
　　衛生監督所介紹，抽檢結果表明，北京市場上蜜餞類食品衛生質量不容樂觀，特別是集貿市場個體攤點銷售的蜜餞合格率較低。少數企業為片面追求產品良好的感官性狀，忽視了對食品添加劑的合理使用，造成食品添加劑含量超標，對人體健康(健康食品)構成潛在威脅。對本次抽檢中發現的14種不合格產品的生產單位，市衛生局將進行查處。