記者昨日從國家食品藥品監督管理局獲悉，為建立健全餐飲服務食品安全責任落實的有效機制，充分發揮餐飲服務食品安全示范單位的引領帶動和輻射示范作用，國家食品藥監局和商務部聯合啟動餐飲服務食品安全百千萬示范工程建設活動。 

　　據介紹，百千萬示范工程建設從2010年開始，力爭“十二五”期間，在全國創建數百個餐飲服務食品安全示范縣、數千條餐飲服務食品安全示范街、數萬個餐飲服務食品安全示范單位(店、食堂)，形成點線面相結合的多層次、全方位、全業態的餐飲服務食品安全示范群體。 

　　百千萬示范工程建設堅持政府推動與企業爭創相結合、分類指導與分級聯創相結合、逐步推進與滾動發展相結合、突出重點與全面統籌相結合、政策扶持與資金扶助相結合的原則，由各地結合實際組織開展轄區內示范單位、示范街、示范縣建設活動，并組織年度考核。在省級示范縣創建基礎上，國家食品藥監局和商務部將定期遴選國家級餐飲服務食品安全示范縣。