商務(wù)部即將對“中華老字號”的認證進行重新審定，外資一律不得入駐“中華老字號”。上周六商務(wù)部副部長姜增偉在第十九屆中國廚師節(jié)首屆市長餐飲發(fā)展論壇上表示，將加快老字號企業(yè)發(fā)展，大力推進品牌建設(shè)。  

      據(jù)了解，新中國成立之初，我國擁有“中華老字號”企業(yè)1萬多家，但目前只剩1000多家。其中不少老字號企業(yè)經(jīng)營效益長期虧損，但為了生存不得不舊瓶裝新酒，甚至放棄了傳統(tǒng)文化，表面上還掛著老字號字牌，實質(zhì)上卻從制作到加工等方面放棄了傳統(tǒng)工藝，完全采用了現(xiàn)代工藝。  

      目前，商務(wù)部正在研究相應(yīng)的政策扶持，同時聯(lián)合國家其他部門出臺對老字號傳統(tǒng)建筑和店面的保護政策。商務(wù)部相關(guān)負責(zé)人表示，以前經(jīng)有關(guān)部門認定的“中華老字號”，也要重新參加認定，商務(wù)部將對已認定的老字號實施動態(tài)管理。對此姜增偉強調(diào)：“所有引入外資的老字號，在重新審定中，外資必須一律撤出。”