商務部即將對“中華老字號”的認證進行重新審定，外資一律不得入駐“中華老字號”。上周六商務部副部長姜增偉在第十九屆中國廚師節首屆市長餐飲發展論壇上表示，將加快老字號企業發展，大力推進品牌建設。  

      據了解，新中國成立之初，我國擁有“中華老字號”企業1萬多家，但目前只剩1000多家。其中不少老字號企業經營效益長期虧損，但為了生存不得不舊瓶裝新酒，甚至放棄了傳統文化，表面上還掛著老字號字牌，實質上卻從制作到加工等方面放棄了傳統工藝，完全采用了現代工藝。  

      目前，商務部正在研究相應的政策扶持，同時聯合國家其他部門出臺對老字號傳統建筑和店面的保護政策。商務部相關負責人表示，以前經有關部門認定的“中華老字號”，也要重新參加認定，商務部將對已認定的老字號實施動態管理。對此姜增偉強調：“所有引入外資的老字號，在重新審定中，外資必須一律撤出。”