美國政府7日宣布一系列食品安全新規。這是貝拉克·奧巴馬政府為全面改革食品安全監管體系采取的第一個行動。一段時間以來，美國發生多起食品安全事故，現有食品安全制度飽受詬病。 

　　三大重點 

　　新規由奧巴馬總統今年3月下令成立的一個食品安全工作協調小組提出。 

　　美國《華盛頓郵報》8日報道，新規重點是做好預防、加大執法力度以及改善監管部門對食品安全事件的反應。 

　　美國副總統約瑟夫·拜登7日在新聞發布會上就食品安全新規說：“幾乎沒有什么比確保食品安全更應該成為一項基本而重要的政府責任。” 

　　“如今，讓美國家庭煩惱的事已經夠多。他們不應該再為（食品安全）擔憂，”拜登說。 

　　勤檢多查 

　　美國近期數起食品安全事故涉及沙門氏菌感染。《華盛頓郵報》報道，每年有大約14.2萬美國人因食用受沙門氏菌感染雞蛋患病，其中大約30人死亡。這樣的雞蛋一般來自受沙門氏菌感染的母雞。 

　　新規要求雞蛋生產商定期檢測雞蛋受沙門氏菌感染情況，要求他們從采取同樣嚴格措施的供應商處購買蛋雞。此外，雞蛋除了要在批發和零售環節冷藏，還要在農場和運輸過程中冷藏。 

　　美國食品和藥物管理局（ＦＤＡ）局長瑪格麗特·漢伯格說，新規將使每12個雞蛋的成本增加1美分，生產商將因此額外支出8100萬美元。但是，這樣做可以將沙門氏菌感染患病人數減少約7.9萬，使美國每年省下14億美元醫療開支。 

　　食品和藥物管理局還將聯手農業部下屬的食品安全及檢驗局（ＦＳＩＳ），采取措施減少大腸桿菌感染。 

　　根據要求，食品安全及檢驗局將在肉類食品加工廠增加抽樣檢測次數，特別是增加對牛肉餡的檢測。食品和藥物管理局則定于7月底前發布一份指南，說明如何防止番茄、瓜和綠葉蔬菜在生產和銷售過程受大腸桿菌污染。 

　　專人協調 

　　美國食品安全監管工作由15個聯邦機構承擔。《華盛頓郵報》說，這樣分工過于復雜、甚至“荒謬”。比如，食品和藥物管理局負責監管農產品，農業部負責肉類食品。根據這一分工，奶酪比薩餅歸前者管，而意大利辣香腸比薩餅要歸農業部管。 

　　新規提出，這些食品安全監管機構派專人負責協調。食品和藥物管理局將增設專門負責食品安全工作的副局長。食品安全及檢驗局將聘用一名首席醫務官負責協調事宜。 

　　美國消費者聯盟負責食品安全干事讓·哈洛蘭對此舉措表示滿意。他說，消費者第一次在食品安全事務上有個“可找的人”。 

　　消費者歡迎 

　　美國政府早就提出要改革食品衛生監管體系。前總統比爾·克林頓1999年就曾提出過要加強食品衛生監管，但始終不見具體行動。 

　　此次推出的新規受到消費者肯定。比爾·馬爾勒是長期代理有關食品安全訴訟的律師。他在博客中寫道，在美國現行食品衛生監管體系下，總是要等有人因食品衛生問題生病或死亡才會引起關注。新規“將重點放在防范，而不是等病菌蔓延后再去數有多少人因病菌感染而喪生。” 

　　美國食品雜貨商協會的斯科特·法貝爾也稱贊新規重在防范的特色，認為新規“給食品安全制度打下新的基礎。”