記者近日從河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局召開的新聞發(fā)布會上獲悉：由河南省相關(guān)單位起草的小麥粉饅頭國家標(biāo)準(zhǔn)日前已由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合發(fā)布，并于2008年1月1日起正式實施。

    2005年6月，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)由河南興泰科技實業(yè)有限公司牽頭起草小麥粉饅頭國家標(biāo)準(zhǔn)。2007年10月16日，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會正式批準(zhǔn)發(fā)布這項標(biāo)準(zhǔn)。

    該標(biāo)準(zhǔn)由適用范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝儲存和運(yùn)輸?shù)?個部分構(gòu)成，詳細(xì)描述了外觀、內(nèi)部、口感、滋味和氣味等“感官質(zhì)量要求”，確立了水分、比容、PH值等理化指標(biāo)，以及重金屬含量、微生物指標(biāo)等衛(wèi)生指標(biāo)范圍。