熟肉制品20份樣品中只有9份合格，合格率不到50%。雖然未檢出致病菌，但大腸菌群和菌落總數(shù)卻嚴(yán)重超過(guò)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大腸菌群最高超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)300倍，菌落總數(shù)最高超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)170倍。這是鄞州區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所近期抽樣檢測(cè)的結(jié)果。

　　這次檢測(cè)共涉及鄞州區(qū)15家大中型餐飲單位和餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)單位，共采集食用植物油26份、蔬菜26份、熟肉制品20份，送疾控中心檢驗(yàn)。結(jié)果顯示，抽檢的食用植物油的酸價(jià)、過(guò)氧化值等全部符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，抽檢蔬菜的農(nóng)藥殘留量也符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但熟肉制品衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀，一半多樣品的微生物嚴(yán)重超標(biāo)。

　　據(jù)了解，消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品后，很容易患痢疾等腸道疾病，嚴(yán)重的可能造成中毒性細(xì)菌感染。在要求各單位負(fù)責(zé)人把好熟肉制品衛(wèi)生關(guān)的同時(shí)，衛(wèi)生監(jiān)督人員提醒市民在購(gòu)買熟肉制品時(shí)，要看看顏色及清潔度，如果看到熟食顏色過(guò)于鮮艷或者看起來(lái)明顯清洗不干凈，千萬(wàn)別購(gòu)買。再問(wèn)清加工生產(chǎn)的時(shí)間，并聞聞?dòng)袥](méi)有異味，以防買到不新鮮的熟食。食用前要進(jìn)行高溫殺菌，如食用后發(fā)生問(wèn)題，及時(shí)向有關(guān)部門投訴。
　　（來(lái)源：寧波晚報(bào) 記者葉海英 通訊員劉艷應(yīng)林萍）