記者從有關方面獲悉，新的《速凍面米食品行業標準草案》近日出臺，其中明文規定，從今年6月1日起，所有不經包裝的散裝冷凍面米制品將不得銷售。屆時超市里的散裝水餃、湯圓之類食品將結束“裸賣”歷史。

    記者走訪沃爾瑪、世紀聯華等超市時看到，有散裝的冷凍餃子、湯圓在銷售。雖然超市在散裝速凍餃子區的冷柜上加裝了推拉門，但有不少消費者裝完餃子后沒有拉上門就離開了。有的超市甚至沒有為冷柜安裝蓋子，速凍餃子毫無遮擋地暴露在空氣中。一位正在選購湯圓的男士說，散裝湯圓比袋裝同品牌產品便宜了20%左右。

    記者看到，超市冷柜中一些速凍餃子已經結霜，還有一些餃子的外皮已破損，能看見里面的餡兒。一位購買速凍水餃的大娘要求工作人員新拆開一個大包裝，她說，新來的速凍水餃往上一倒，舊的就被壓在下面，到底過了保質期沒有，誰都不知道。業內人士告訴記者，如果速凍餃子表面已結霜，說明其內部的水分已經蒸發而導致食品變質。但是由于壓在下面沒有被發現或者一些商家為了能減少損失，仍在繼續出售結霜的餃子。由于采取傾倒補貨的方法，散裝速凍餃子很難準確地把握保質時間。

    新標準還首次提出在速凍有餡面米食品包裝上要注明餡的成分含量。這樣，不同口味的消費者，就可以更加明確地選擇自己喜歡的口味。同時，標明餡的含量也可以對廠家起到督促作用，防止一些企業為了降低成本，過度壓縮餡料含量。據悉，為了解決衛生和生產日期的問題，新標準還規定速凍產品包裝不完整不得上市。