赤、橙、黃、綠、青、藍、紫，本是自然界賜予人類最美好的色彩。但當它們被少數黑心之人非法添加到食品當中時，這些色彩只會令人惶恐，甚至“談之色變”。

    前不久，市民姚先生在市區某超市購買了一包簡易裝的“寧夏枸杞子”。回家拆開包裝弄了一點泡茶，也就三兩秒的工夫，杯中水迅速泛紅，逐漸加深，直至像一杯紅 墨水。他撈出褪光了顏色的枸杞子一看，它已經呈現出暗淡的淺灰色。他嚇得將整袋枸杞子扔進了垃圾箱。而另一位市民劉阿姨近日也在農貿市場上買到染色的黑芝麻，回家一淘，一盆黑水。

    染色食品時有所聞——小黃魚表面涂上“日落黃”，面粉里拌上成分為過氧化苯甲酞的“增白劑”，青香蕉撒上“乙烯利”很快變成黃燦燦，鴨子吃了拌有“蘇丹紅”的飼料后生出紅心蛋……新年剛剛到來，提及這些不免令人掃興。在此一味地譴責經營者的可恥可恨，顯然無濟于事，但有些話又覺得不能不說。眾所周知，像“日落黃”“增白劑”“乙烯利”等都是含有一定毒性的化工原料，在普通人的日常生活中是基本用不到的，按理說，有關部門對此類化工原料應該嚴格控制其流入市場。然而，不法商販們卻能輕易地從遍布城鄉的化工商店買到，便民化工商店成為不法商販摻雜使假、危害公眾健康的“毒源”。隨著城鄉個體經濟的異軍突起，有關部門對化工用品銷售的監管卻十分薄弱，對其經營方式、經營項目及銷售去向極少過問。而在利益的支配下，那種僅僅從口頭上要求經營者自律的做法顯得蒼白無力。監管的缺失，必然導致不法行為的泛濫，因此，加強食品安全監管，不僅需要各職能部門堅持以人為本，認真履職，更需要盡快完善相關法規，從法律上把住關口。