昨日，經營燒烤店的孟先生去豐臺區岳各莊鮮肉水產交易大廳進購生羊肉。在三家牛肉攤前，小販告訴他如果是經營燒烤店，不如低價進一些牛肉，稍做手腳便可當成羊肉來賣。

　　記者來到該交易大廳內，兩側肉攤中只有兩家攤點掛著帶有“牛肉批發”字樣的牌匾。記者來到其中一家牛肉攤點前，稱想進購大量羊肉經營燒烤店，小販向記者極力推薦進 購一些牛肉，不僅進價便宜，而且還能當羊肉出售。“只要在牛肉串中間穿插一塊羊肉肥油，肥油滲進牛肉能吃出羊肉味道，完全可以充當羊肉串來賣。”小販悄悄地對記者說，這種方法肯定能以假亂真。他每天平均能賣出500多斤牛肉，來提貨的大部分都是經營燒烤店的。

　　記者又詢問了隔壁8家攤位，有2個賣牛肉的小販向記者傳授了同樣的“牛羊肉變身法”。“左邊的是羊肉，價格從8元／斤-10元／斤不等，最便宜的是6元／斤。右邊的是牛肉，最便宜的6.5元／斤。”小販說。

　　市場管理處的一位工作人員稱，普通羊肉一般在7.5元／斤左右，價格會根據羊的部位有所差異。他們會定期對這些攤位進行檢查，如果發現有小販將牛肉當羊肉出售的情況一定會嚴懲。工作人員還表示，他們會對傳授違規經營方法的商戶進行批評教育。

　　豐臺區食品質檢4站負責肉類檢驗的工作人員稱，羊肉的售價一般比牛肉要高，但兩者在外觀上極為相似。“羊肉的顏色比牛肉略深一點，手感上比牛肉細膩柔軟。而且羊骨頭細小，牛骨則偏大。”工作人員提醒消費者在購買時，可以從肉的顏色、脂肪、骨骼上仔細辨認，防止上當受騙。