8月27日，永輝超市（601933.SH）發布2021年半年報。上半年，永輝營業收入為468.27億元，相較2020年同期疫情影響下的高基數下降7.3%，而歸母凈利潤則同比由盈轉虧。在激烈的市場競爭下，永輝經營層面正呈現逐季好轉，穩步恢復態勢。財報顯示，2021年第二季度，永輝營收下降速度已經趨緩。今年7月，永輝營收同比增速已回升至9.4%。尤其在福州地區，永輝7月營收同店同比增長16.8%，日均客流同比增長28.4%，正重新走上穩健增長的軌道。

與此同時，永輝線上業務表現亮眼，全渠道轉型推進順利。2021年上半年，永輝線上銷售額達68.1億元，同比增長49.3%，在主營收入中占比增至14.1%。截至2021年6月底，“永輝生活”APP已覆蓋近千家門店，會員數達7220萬戶。

面對高度競爭的市場環境，永輝也在積極進行業態升級改造，在存量中做增量。2021年5月，永輝超市在福州開設了全國首家定位民生的倉儲店。截至2021年6月底，永輝在全國改店開業的倉儲店為20家。報告期內，倉儲店銷售額同比增長139%，單店日均客流同比增長136%，倉儲店的亮眼表現正是永輝在新的市場環境下，以供應鏈建設及科技中臺打造為核心驅動力，推進“科技永輝、數字賦能”戰略的一大注腳。

永輝方面表示，下一個十年公司將全面推進“科技永輝、數字賦能”戰略落地。今年下半年，公司將繼續推進全渠道業務的戰略轉型，重點布局供應鏈的數字化、門店的數字化發展。同時，永輝將繼續圍繞商品品質、客戶服務、商業效率三要素，加大科技投入，努力實現“坪效、人效、品效”三大提升，成為一個更受消費者喜愛的科技零售企業。

“科技永輝”棋至中盤，加速推進全渠道戰略轉型

在線上線下新業態興起，人口結構和消費習慣變化等多重因素影響下，實體零售走到了機遇和挑戰并存的十字路口。市場環境倒逼之下，零售企業如何突圍？

作為國內領先的科技零售企業，永輝很早便開始發力建設“科技永輝”。在高度競爭的市場環境下，永輝更是以“科技永輝、數字賦能”為戰略指引，開展了一系列變革創新，謀求新增長。

據透露，2021年上半年，永輝科技投入近3個億。截至2021年6月底，永輝科技人數已超千名。作為“科技永輝”的排頭兵，永輝科技秉承“科技緊貼業務，關注價值產出”的原則，全力通過科技永輝中臺系統建設賦能業務系統智能化，為公司的全渠道數字化經營夯實底層基礎。

科技助力之下，永輝線上業務增長迅速。財報顯示，2021年上半年，永輝線上銷售額達68.1億元，同比增長49.3%，占主營收入比重為14.1%。“618電商節”期間，永輝線上訂單總量同比增長32%。截至2021年6月底，“永輝生活”APP已覆蓋近千家門店，會員數達7220萬戶。

同時，得益于科技永輝中臺系統的賦能，永輝倉儲店“三倉合一”的快速試驗也得以順利展開。據悉，永輝倉儲店通過“賣場、倉庫、到家倉”的三倉合一，有效簡化了內部運營成本，極大提升了到家業務的商品豐富度、揀貨效率，降低缺貨率，同時把后場用工釋放到前場，實現工作效率最大化。

“三倉合一”的方式，有效實現了賣場“人貨場”的升級重塑，也帶動了永輝倉儲店客流的爆發式增長。財報顯示，截至6月底，永輝上半年開業的20家倉儲店單店日均客流同比增長136%，且到店顧客消費滿意度大幅提高。事實上，伴隨著永輝對倉儲店這一新業態探索的逐步深入，永輝倉儲店所蘊含的勢能也在加速釋放。

以供應鏈、科技為基點，深挖食品安全護城河

值得注意的是，在關乎百姓民生的食品安全方面，永輝也在持續發力。2021年上半年，得益于“供應鏈食安、門店端食安、數字化食安”的穩定運行與發展，永輝食品安全體系建設持續深化。

目前，永輝已建立起覆蓋采購、生產、加工、運輸、銷售等各個環節的全維度食品安全管理閉環。譬如，在采購端，永輝通過源頭直采的方式，深入田間地頭，實現了對產品種植生產及采買運輸的全程管控。以生鮮為例，永輝通過加強長半徑商品的屬地化運作、搭建生鮮自有平臺“富平供應鏈”，有效提高了源頭直采滲透率，推動了農副產品源頭的標準化發展，有效提高了對商品品質及安全的把控能力。

在運輸端，永輝則建立起覆蓋全國29個省市的物流中心。財報顯示，2021年上半年，永輝物流中心配送作業額達279.81億元。食品安全檢測方面，永輝下設檢測站254個，2021年上半年，永輝累計檢測食用農產品超48萬批次，農藥殘留、獸藥殘留問題得到有效控制。

近年來，在“科技永輝、數字賦能”的戰略指導下，永輝也在積極運用數字技術保障“舌尖上的安全”。

據悉，通過自主研發的食品安全云網，永輝打造了一套“全程以信息化云技術系統為基礎，以供應鏈食品安全管控為優先，以商品安全溯源為目標”的食品安全云網系統。該系統在產地端、流通端、銷售端等多個端口均設置了食品安全監控體系，能夠在各個環節進行商品抽檢并同步數據，實現食品安全檢測追溯體系的全程可視化。

此外，永輝還打造了“一品一碼”商品溯源系統。消費者僅需掃描商品外包裝上的二維碼，即可了解商品的生產信息、物流信息、銷售信息等。

源頭直采、供應鏈護航、科技賦能多管齊下，永輝食品安全的底盤愈發牢固。而與此同時，永輝的全國化布局也加速展開。財報顯示，2021年上半年，永輝新開超市門店28家。截至2021年6月底，永輝全國門店數達1026家，覆蓋全國29個省份、585個城市，經營面積超過800萬平方米，位居行業前列。

今年8月初，永輝發布了一則高管聘任公告——聘任原CTO李松峰為公司首席執行官（CEO），更好地牽頭建立技術驅動運營的組織體系，帶領公司邁向科技永輝。

據悉，新任CEO上任以來，永輝正以福州為試點重點推進“三個30%”的落地，即通過數據治理結合業務治理，為用戶提供更精簡、更匹配、價格更實惠的SKU、更優質的服務，引入及積攢流量，提高轉化和復購，實現坪效提升30%；通過店倉的融合、精細化及智能化的采購、交易、履約等各環節運作，實現人效提升30%；以達成端到端可視化、依托大數據和物聯網，持續打造智能供應鏈，優化品類結構、降低庫存缺貨率、降低庫存周轉天數，實現品效提升30%。一個提質增效的科技永輝正浮出水面。