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生鮮供應鏈:永輝超市全國化布局背后的支撐力
發布時間:2020-07-16 | 信息來源:新零售商業評論

在2019年中國超市百強中,永輝首次超越沃爾瑪,躋身前三。永輝的銷售額從767.68億元上升到931.4億,逼近千億大關,與第二名大潤發的差距只有16億元。而供應鏈正是永輝超市的核心競爭力所在。相比盒馬33%的生鮮直采比例,永輝的直采比例可達到70%。在回歸主營業務之后,業績也自然回暖。


自成立以來,永輝超市就在不斷打磨自身的供應鏈,通過打通上游優質采購、配合強大的物流體系快速配送、冷鏈系統保鮮、門店到家,以及強大的智能中臺,永輝超市打造了高效的供應鏈體系,在控制成本的同時保證了產品品質。相關數據顯示,行業的損耗率約為20%~30%,而永輝超市生鮮損耗率僅為3%~4%。


在采購端,圍繞“品質、品牌、源頭”三大核心原則,永輝超市建立了“源頭直采+區域直采+自有品牌”的三重模式,并成立了專門的買手公司,建立三層級采購體系,減低采購成本,減少流通環節的層層費用,減少長尾商品損耗。


不僅如此,永輝超市國際供應鏈布局也在不斷推進,2016年,永輝超市深化與達曼國際、東展國貿的合作,整合全球供應鏈資源;2019年永輝超市設立一二三三國際供應鏈管理有限公司,打造S2B全球消費品供應鏈服務平臺,進一步提升國外直采商品進口效率。


除了采購模式日趨成熟外,永輝超市的物流體系也將要完成全國布局。根據永輝超市財報,截至2019年底,永輝超市的物流中心配送范圍已覆蓋全國28個省,在全國已擁有19個常溫倉、11個冷鏈倉,總運作面積60萬平方米。其中,冷庫面積9.5萬平方米,當前“吞吐能力”能滿足全國1200家門店,總作業額522.4億。京東到家也已連接永輝超市門店485家,進一步完善“最后一公里”配送網絡。


而永輝超市全國化布局背后的支撐力,離不開“生鮮為王”的差異化策略、供應鏈能力的夯實以及人才管理機制的創新這“三板斧”。回望過去20年,永輝超市以遠高于行業平均水平的增速,迅速發展為中國超市行業領先的零售商,上市以來更是連續10年保持2位數的增長。可以說,國內像永輝超市這樣最終能夠全國化布局的商超企業確實寥寥無幾,永輝超市是名符其實的“少數派”。

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