上海首家門店的突破點將是生鮮

　　永輝超市試水上海的突破點仍將是生鮮。

　　雖然上海大賣場業態趨于飽和，但就生鮮超市來說永輝超市還有優勢，突破點依然會是生鮮。

　　時隔4年之后，以生鮮品類為特色的永輝超市再度決定開拓一線市場。記者昨日從永輝超市獲悉，公司已與寶山的紅太陽廣場簽訂了入住協議，其在滬的首個超市項目有望落戶于此。業內人士分析，上海大賣場業態趨于飽和，市場競爭激烈，但就生鮮超市來說永輝超市還是有一定優勢，試水上海的突破點依然會是生鮮。

　　永輝超市相關人士告訴記者，公司與寶山的紅太陽廣場簽訂了入住協議，這個物業是期房，到年底交房。上海公司因物業沒有到手還沒有成立。由于物業在竣工前存在許多不確定性，因此很難確保到今年年底交房，所以，永輝超市在上海的第一家門店最終能何時開業，目前還沒有確定的時間表。“我們希望早一點在上海開出我們的生鮮超市，早一點為上海市民服務。我們并不想在媒體上過多地曝光，而是想默默地耕耘。”

　　據了解，永輝超市紅太陽項目附近不乏眾多競爭對手的布局，其中包括易買得、家樂福等，還有數家便利店。對此，上述人士表示，永輝超市會保持在生鮮方面的競爭力，并通過研究當地消費習慣，在上海地區做微調。“上海超市間的競爭應該很激烈，所以，我們更應該扎扎實實地把服務上海消費者的每一個細節做好，才能在上海站住腳。”

　　除了上海外，永輝目前還在廣州籌備新店，預計也將在下半年開業，屆時，永輝超市將實現對一線市場的基本覆蓋，這也是時隔4年后，永輝超市再度開拓一線市場。據悉，同樣是在一線城市，永輝在2009年就已進入北京，曾一度遭遇水土不服，但是從2010年開始北京門店已經轉虧為盈。目前，永輝超市在江蘇已經成立了獨立的公司，在南京、常州等城市開出了多家超市。

　　雖然上海大賣場業態趨于飽和，但就生鮮超市來說，永輝超市還有優勢，突破點依然會是生鮮。在去年12月的三亞交流會上，永輝超市高管曾透露，旗下門店的生鮮比例達40%，其中接近七成為全國統采和區域直采。每新進一個區域，生鮮在1-3個月內就可以俘獲周圍的消費者。“某外資超市在全國的生鮮采購人員只有幾十人，但永輝卻有近800人。”生鮮品類也同時帶動了其他商品的銷售。永輝超市2012年財報也顯示，公司生鮮及加工業務占營業收入的比例達到了46%。

　　但是業內人士認為，雖然生鮮經營逐漸得到重視，但是生鮮經營也面臨了毛利率過低的問題。另外，在生鮮銷售占比上，雖然永輝生鮮及加工部分達到了46%，但與往年相比，生鮮占比在不斷弱化。有業內研究者認為，由于生鮮品類有低凈利率、低占款能力的特點，使其無法成為真正意義上的強勢品類，并導致永輝過去幾年凈經營性現金流始終小于資本開支，這種狀況也是永輝轉型大賣場(減少生鮮占比)的重要因素。

　　永輝進駐上海或為試水

　　總部位于福建的永輝超市成立于2001年，目前在福建、浙江、廣東、重慶、貴州、四川、北京等16個省市已擁有超過360家大、中型超市，經營面積超過300萬平方米，位居2012年中國連鎖百強企業13強、中國快速消費品連鎖百強7強。

　　雖然永輝強調其在生鮮上的競爭力，但在分析人士看來，不僅是賣場，上海市場的綜合超市在生鮮經營上亦很強大，且不管是在綜合超市還是大賣場，上海幾乎已經飽和。

　　業內人士指出，永輝在上海試水成功的概率較低，外地零售商在上海的發展都不怎么成功，大家都在盡量避免上海市場。

　　比如，來自北京的物美超市，其在北京、天津等北方市場網點數量占有絕對優勢，但是其“南下”之旅并不順利，先后在上海關閉了2家店后，目前在上海僅剩一家門店。業內人士認為，南北方消費觀念、商品結構不同以及成本問題，物美屬于北方系管理思路和商品結構，其南方市場門店的店內環境、商品精致化等方面難敵同行，所以有些水土不服。

　　同樣，原時代超市在上海多年來只有一家，被樂天瑪特收購后，雖然在上海新開了幾家門店，但總體而言，拓展緩慢；江蘇的文峰超市雖然在南通等蘇北地區做得很好，但其上海始終沒有成功拓展更多的門店，目前只有2家門店；還有總部位于寧波的三江超市也曾關閉了上海門店。

　　也有分析指出，作為一個全國性的連鎖超市，在上海這一全國最大的市場沒有門店將是其一大遺憾，永輝很有可能是抱著試水的態度，上海的這一門店或僅是永輝開設的一個形象店。 不過，永輝方面仍比較樂觀，未來不排除在上海還有新門店的布局。