動態解讀 

　　我市百貨行業在“品牌大考”中的表現非常突出。根據目前市民投票情況來看，在9項指標的問卷調查中，過半市民選擇了“滿意”，滿意度在各個行業中名列前茅。 

　　促銷活動滿意度最高 

　　針對百貨行業的問題設置大體分成了九類，分別是：促銷活動、購物環境、貨品擺放、價格合理、品牌結構、商品品質、售后服務、營業員態度和硬件設施。備選答案有三個：滿意、一般和不滿意。根據投票情況來看，九類問題中，促銷活動的滿意度最高，“滿意”比例達到了該項投票總數的59.73%。九類問題選擇“滿意”的平均比例達到了54.29%，這意味著，過半市民對我市百貨行業的質量、服務等整體評價是“滿意”的。 

　　市民看重賣場品牌結構 

推薦閱讀 
     專題：銀行、房產商、購房者——“斷供潮”傷了誰？ 寧波銀行高管暴富路徑 
7月銀行理財產品收益明細 銀行股“空軍一號”浮出水面 “斷供”風波里的“三國演義” 大部分銀行凈息差已見頂 [改革30年]10大企業家劉永好 [簡史]稅改起錨[組圖]流行1992 　　另外，調查問卷還就“顧客最看重什么”進行了調查，根據目前投票情況來看，賣場環境方面，市民認為購物舒適度、整潔和溫馨度是決定賣場環境是否優良的關鍵；在產品質量方面，多數市民認為一個賣場的品牌結構是否合理非常重要，當然，產品本身的品質也很重要；服務方面，超過四成的市民認為，如果在賣場搞促銷活動的同時服務質量也能保證，那么這個賣場的整體服務水平就不容置疑了。 

　　激烈競爭督促百貨升級 

　　市零售商協會的相關負責人表示，百貨行業如此受好評，說明我市的各大百貨賣場做得不錯。我市組團式的商圈格局，使處于核心商圈內的百貨賣場非常密集，這在其它城市是看不到的景象。為了在競爭激烈的環境中脫穎而出，截流住更多的客群，各賣場可謂使出渾身解數，拼產品質量、拼服務、拼環境，就以解放碑商圈為例，各賣場為了走差異化經營道路，突出特色，去年集中投入重金對賣場進行重裝。因此，該行業取得市民的普遍認可，也在情理之中。 

　　記者調查 

　　拉網檢查重慶火鍋八成合格 

　　由重慶市火鍋協會牽頭，聯合市衛生防疫部門以及重慶市火鍋督導委員會共同組織的“迎奧運——山城啤酒杯放心火鍋”大型檢查活動正式啟動。就對我市11個區縣共計78家火鍋企業的檢查情況來看，八成企業在衛生、服務等諸多方面做得不錯。在檢查九龍坡、江北和沙坪壩三區時，記者也隨同前往。 

　　發現質量問題可溯源 

　　根據市火鍋協會和市衛生防疫站共同制定的檢查表格規定，檢查內容包括是否有營業執照、食品衛生許可證等相關證件；店堂、廚房設備設置是否衛生整潔；餐具用具是否消毒；菜品是否新鮮；原材料是否建立了進貨索票制；服務員健康證是否齊全等多項內容，總分100分，80分以上為合格企業。 

　　在檢查過程中，江北望海店的秦媽火鍋、騎龍火鍋以及沙區的蘇大姐火鍋等受到了檢查人員一致好評。記者注意到，獲得好評的火鍋店有許多共同之處，如：在店堂顯眼位置掛出了營業執照、衛生許可證以及服務人員的健康證等；廚房整潔、生熟食品用保鮮盒分別盛裝，避免交叉串味兒；廚房里的加工、配菜和洗滌消毒等都實行了分區操作；對原材料每天的進貨渠道、食品檢驗合格證等都有嚴格登記，以便發生質量問題時，能快速找到源頭。防疫站檢查人員稱，火鍋店如果都照此規范操作，將最大限度減少食品安全問題的發生。 

　　兩成企業需要改進 

　　在檢查中，也發現了一些問題。例如，在九龍坡區進行檢查時，防疫站人員發現有家火鍋館掛在店堂里的服務員健康證是去年的，已經過期，而相關負責人卻無法出示新的健康證；有些火鍋館原材料進貨渠道記錄時間停留在去年12月份，今年無記錄；而沙坪壩的一家火鍋館，洗碗工無法正確說出是如何對餐具進行消毒處理的。防疫站人員表示，這些問題在餐飲企業中具有代表性，主要是由于企業操作和管理不規范，督促和記錄難以持之以恒造成的?；疱亝f會稱，在首批檢查的78家企業中，大約有20%的企業衛生證不全、沒有嚴格按照衛生部門的要求對餐具消毒等。據悉，檢查完成后，火鍋企業和衛生防疫部門已督促這些企業對存在的問題進行整改。 

　　火鍋大檢查將持續到9月 

　　據悉，對我市火鍋行業的大檢查將持續到9月份，范圍涵蓋了全市?；疱亝f會介紹，這次大檢查，是我市對火鍋企業大規模的規范整治，檢查結果將為市商委準備對全市火鍋店進行星級評定奠定基礎。檢查期間也歡迎廣大市民監督并對火鍋企業如何做得更好提出自己的意見和建議。 

    （記者  羅恒  實習生  吳志零） 

　　指數分析 

　　“品牌大考”活動備受市民關注，就目前的投票情況顯示，百貨、旅游、IT、家電、通訊、文教行業中，最受消費者歡迎的分別是永輝超市、重慶中國旅行社、英特爾、格力、移動和重慶一中。 

　　調查顯示，市民衡量百貨賣場好壞，最看重購物環境以及商品質量。而在賣場服務方面又最看重售后服務，有完整售后體系的百貨賣場最受市民歡迎。 

　　“品牌大考”組委會提醒廣大市民，投票仍在繼續，市民可登錄http://cq.qq.com/zt/2008/mq/index.htm或撥打本報熱線966965進行投票。 

    (記者  姜濤)