目前福州市場上冷鮮肉比熱鮮肉便宜  

　　冷鮮肉（宋向洪 圖）  

　　“家樂福寶龍店竟然用冷鮮肉充當熱鮮豬肉銷售，從中賺取差價，同時侵犯了消費者的知情權。”日前，讀者林辰(化名)向本報報料，并向記者出示了該店進貨冷鮮肉的相關單據——金鑼冷鮮肉的5公斤“豬肋排”及15公斤“帶肉前腿骨30%”包裝標簽。  

　　昨日上午9：30，記者在家樂福福州寶龍店的豬肉柜臺前看到，冷藏柜臺上標示著“筒骨”散裝每500克13.90元，“豬肋排”每500克22元。記者注意到，家樂福的豬肉銷售柜臺并沒有分冷鮮肉柜臺與熱鮮肉柜臺，也沒有標示有冷鮮肉出售。當記者詢問柜臺中的肉是否是當日新鮮的時，超市員工告訴記者這些肉都是新鮮的，只是放在冷柜中賣，不易變壞。  

　　記者走訪了家樂福寶龍店附近的永輝超市黎明店、天虹超市，發現這里都設有冷鮮肉專柜，其中，永輝超市金鑼冷鮮肉肋排的售價是每500克20.8元，筒骨每500克是12.8元。而這里的熱鮮肉筒骨每500克為17.2元。永輝超市黎明店的工作人員告訴記者，由于消費觀念的問題，福州市民還是更喜歡熱鮮肉，因此冷鮮肉一般價格比較便宜。  

　　昨日，臨沂新程金鑼肉制品有限公司福州辦事處的有關負責人向記者證實，“沃爾瑪、家樂福、永輝這幾家大超市我們都有送貨，像永輝7家門店每天有兩三噸的量，家樂福每天也有幾百斤的量。”該負責人表示，目前金鑼的冷鮮肉在福州市場上的售價要比熱鮮肉便宜。記者在位于福州洪山橋附近的一家金鑼冷鮮肉專賣店里也看到，該店在賣的筒骨、肋排價格分別為每斤11.5元和18元。  

　　名詞解釋  

　　熱鮮肉：是指宰殺后未經冷卻處理直接上市銷售的鮮肉。  

　　冷鮮肉：是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度在24小時內降為0-4℃，并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。 

    (記者 陳佳佳 黃惠 宋向洪)