曾是廈門(mén)零售業(yè)“帶頭大哥”、主營(yíng)社區(qū)超市的閩客隆全面歇業(yè)了。但記者在采訪中卻發(fā)現(xiàn)，不論是業(yè)內(nèi)人士，還是專家學(xué)者，都認(rèn)為閩客隆退出江湖并不象征著社區(qū)市場(chǎng)的沒(méi)落。相反，他們指出，過(guò)去幾年中，早已發(fā)展起來(lái)的倍順，悅士、88優(yōu)質(zhì)連鎖、見(jiàn)福、佳事達(dá)等都已悄然興起，并逐漸擁有了各自的忠誠(chéng)消費(fèi)群體。

　　社區(qū)店跑馬圈地

　　在閩客隆走下坡路的同時(shí)，多個(gè)社區(qū)店卻在跑馬圈地，加速擴(kuò)展地盤(pán)。這些店除了倍順、悅士外，還有永輝、88優(yōu)質(zhì)連鎖、見(jiàn)福等，這些品牌如同雨后春筍般四處開(kāi)花。

　　記者在調(diào)查中了解到，目前倍順、悅士、88優(yōu)質(zhì)連鎖在廈門(mén)都有20余家門(mén)店，去年8月開(kāi)業(yè)的見(jiàn)福便利店，目前的門(mén)店數(shù)量也達(dá)到了12家，還有兩三家正在裝修。此外，我愛(ài)我家、三巴旺、啊羅哈、佳事達(dá)等也都粗具連鎖規(guī)模。

　　社區(qū)市場(chǎng)巨大的發(fā)展空間，令大賣(mài)場(chǎng)也垂涎三尺。好又多除了第一家店富山店定位為旗艦店外，后來(lái)開(kāi)的聚祥店、海景店和東方時(shí)代店，都定位為社區(qū)店。新華都目前在我市共有7家商場(chǎng)，除了蓮花旗艦店外，其他也都瞄準(zhǔn)所在社區(qū)。

　　面積成本都得控制

　　上世紀(jì)90年代，廈門(mén)商業(yè)市場(chǎng)總體較為寬松。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，沿街店面房租越來(lái)越高，社區(qū)商業(yè)的壓力自然水漲船高。廣州的“7·11”已經(jīng)有了480家門(mén)店，但剛剛才實(shí)現(xiàn)微利。所有廈門(mén)社區(qū)店經(jīng)營(yíng)者在接受記者采訪時(shí)都指出，成本控制最為重要。

　　有業(yè)內(nèi)人士在分析閩客隆沒(méi)落的原因時(shí)，就有提及，閩客隆單店在800平方米左右，大不過(guò)大賣(mài)場(chǎng)，又比社區(qū)店成本壓力大，真的挺尷尬。

　　永輝超市相關(guān)人士指出，大賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售的商品很齊全，而社區(qū)店應(yīng)主要突出居民家中急需的日常生活用品。成熟市場(chǎng)上的社區(qū)店?duì)I業(yè)面積100平方米以上，商品品種一般只有1500—2000種左右。和消費(fèi)者上大型超市一次性可能買(mǎi)一購(gòu)物車(chē)的商品不一樣，在社區(qū)店，消費(fèi)者一般一次性購(gòu)買(mǎi)的東西不會(huì)超過(guò)3件。

　　當(dāng)社區(qū)店的商品品種確定后，門(mén)店規(guī)模就能夠得到調(diào)整。特別是對(duì)于擁有忠誠(chéng)消費(fèi)者的社區(qū)店，就可以鎖定周邊顧客喜愛(ài)的商品，淘汰不好賣(mài)的品種，營(yíng)業(yè)面積變小了但營(yíng)業(yè)額起伏不大，租金成本卻是直線下降了。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，做得好的社區(qū)店，有個(gè)共同的特點(diǎn)就是銷(xiāo)售區(qū)域的寬度與門(mén)面差不多，店內(nèi)商品擺放較為緊密，所有空間都盡可能多地被利用。例如知名社區(qū)店倍順，根據(jù)商圈、消費(fèi)需求的不同，門(mén)店面積從三五十平方米到兩三百平方米不等。

　　服務(wù)好才能扎根社區(qū)

　　家住湖里的消費(fèi)者吳先生告訴記者，前些年自己去閩客隆買(mǎi)東西，商場(chǎng)內(nèi)大熱天不開(kāi)空調(diào)，感覺(jué)很悶熱，空氣不流通，而旁邊的另一家小社區(qū)店開(kāi)著空調(diào)，后來(lái)自己就一直去這家社區(qū)店買(mǎi)東西了。

　　在接受記者采訪時(shí)，倍順鄭總經(jīng)理剛剛巡完門(mén)店。她告訴記者，她用了整整一天的時(shí)間，走了旗下的十余家門(mén)店。每家店從環(huán)境到價(jià)格，再到服務(wù)水平都要檢查，但她最關(guān)注的還是服務(wù)。

　　從2000年開(kāi)始，倍順率先實(shí)行24小時(shí)營(yíng)業(yè)，員工的工作量大大提升，雖然賣(mài)的大多是一些飲料、點(diǎn)心，但是周邊居民得到便利。據(jù)了解，現(xiàn)在很多社區(qū)店都有提供代收干洗衣物，移動(dòng)、聯(lián)通、E通卡充值，自助繳費(fèi)等服務(wù)。鄭總告訴記者，這些附加服務(wù)是不賺錢(qián)的，希望能讓居民感覺(jué)親切和溫暖。

　　廈門(mén)理工學(xué)院郭肖華教授指出，不是所有人都會(huì)天天去大賣(mài)場(chǎng)，受交通、時(shí)間等因素的限制，大多數(shù)人是一周去大賣(mài)場(chǎng)采購(gòu)一次。對(duì)消費(fèi)者而言，社區(qū)生活必不可少，社區(qū)店可以是顧客光顧頻率最高的購(gòu)物場(chǎng)所。

　　【人物原聲】
　　閩客隆讓人心痛

　　消費(fèi)者胡先生：我是閩客隆十多年的老厝邊，親身經(jīng)歷了商場(chǎng)火爆開(kāi)業(yè)，由盛到衰，最終蕭條歇業(yè)的全過(guò)程。看著閩客隆走下坡路，真的感覺(jué)就像家里的小孩子不爭(zhēng)氣一樣心痛。希望廈門(mén)其他本土品牌能借鑒它失敗的教訓(xùn)。

　　市貿(mào)發(fā)局內(nèi)貿(mào)處張?zhí)庨L(zhǎng)：閩客隆早期取得成功，是當(dāng)時(shí)本土商業(yè)的旗幟。但隨著門(mén)店快速增加，人才儲(chǔ)備不夠，沒(méi)有形成強(qiáng)有力的管理團(tuán)隊(duì)，也沒(méi)有形成企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，外部環(huán)境出現(xiàn)變化時(shí)，沒(méi)有及時(shí)調(diào)整。

　　倍順總經(jīng)理鄭雅玲：2003年底至2004年初，倍順曾提出收購(gòu)閩客隆，但雙方最終沒(méi)有談攏。如果談成了，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將實(shí)現(xiàn)雙贏。

　　廈門(mén)理工學(xué)院郭肖華教授：如果說(shuō)大賣(mài)場(chǎng)是做“廣”，以產(chǎn)品的多樣性取勝的話，社區(qū)店就應(yīng)該做深做透，根據(jù)周邊社區(qū)的消費(fèi)喜好，提供更具針對(duì)性的商品和便捷的服務(wù)。

　　【采訪手記】
　　零售業(yè)不能只靠大賣(mài)場(chǎng)

　　在采訪過(guò)程中，記者常常聽(tīng)到這樣一種觀點(diǎn)：如果大賣(mài)場(chǎng)過(guò)于強(qiáng)勢(shì)，市場(chǎng)將失去平衡，價(jià)格形成機(jī)制也勢(shì)必被扭曲。

　　很多零售業(yè)者都認(rèn)為，相比于國(guó)內(nèi)其他人口規(guī)模相近、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相當(dāng)?shù)某鞘校瑥B門(mén)大賣(mài)場(chǎng)發(fā)展得太好了，城區(qū)內(nèi)大賣(mài)場(chǎng)的密度可能是國(guó)內(nèi)較高的。幾家全國(guó)連鎖大賣(mài)場(chǎng)的廈門(mén)旗艦店，業(yè)績(jī)都在各自體系內(nèi)排名前五名。而且廈門(mén)的客單價(jià)，也就是平均每位消費(fèi)者的購(gòu)物金額也高達(dá)六七十元，比周邊城市翻了一番，與國(guó)內(nèi)大都市旗鼓相當(dāng)。

　　在大賣(mài)場(chǎng)進(jìn)入我市的初期，民眾們普遍認(rèn)為，賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的商品價(jià)格確實(shí)很實(shí)惠。但是，逐利是資本的本質(zhì)。當(dāng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度下降后，過(guò)去幾年間，很多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，有些賣(mài)場(chǎng)的商品品質(zhì)，服務(wù)水平，乃至價(jià)格都不再像以前那樣具有吸引力。消費(fèi)者、供應(yīng)商乃至一些行業(yè)協(xié)會(huì)和大賣(mài)場(chǎng)對(duì)話的門(mén)檻都在不斷提高。

　　怎么樣盡量減少“店大欺客”的情況發(fā)生？不少業(yè)內(nèi)人士都指出，社區(qū)店是維持市場(chǎng)平衡的重要力量。隨著社區(qū)店的興起，不僅是供應(yīng)商有了更多的銷(xiāo)售渠道，更重要的是民眾在購(gòu)物時(shí)有了更多的選擇空間。當(dāng)社區(qū)店的商品價(jià)格與大賣(mài)場(chǎng)相當(dāng)或者沒(méi)有明顯差別，而商品品種和服務(wù)更具針對(duì)性，社區(qū)店的競(jìng)爭(zhēng)力將逐步凸顯。
　
　　【他山之石】
　　美國(guó)社區(qū)店會(huì)給你修草坪
　　其購(gòu)物中心、大賣(mài)場(chǎng)都設(shè)置在城市外圍高速路旁

　　在美國(guó)這樣的成熟市場(chǎng)，社區(qū)店發(fā)揮著更加重要的作用，已經(jīng)成為居民生活的一部分。

　　今年秋天，記者曾應(yīng)邀前往美國(guó)采訪。記者就注意到，不論是底特律、芝加哥、華盛頓這些大都市，還是在愛(ài)荷華這樣的集中了全世界四分之一豬的農(nóng)業(yè)州，零售業(yè)態(tài)主要都是四種形式：商業(yè)街、購(gòu)物中心、大賣(mài)場(chǎng)、社區(qū)店。其中，商業(yè)街主要出現(xiàn)在城市中心，而購(gòu)物中心、大賣(mài)場(chǎng)則都在城市外圍的高速公路旁，社區(qū)店則每個(gè)居民區(qū)都有。

　　由于這些社區(qū)店的店員和居民們都是很多年的老鄰居了，一些老主顧在外出度假時(shí)，甚至還會(huì)把家里的鑰匙寄放在社區(qū)店內(nèi)，支付一定費(fèi)用委托店員幫助喂狗、澆花、修剪草坪。

　　社區(qū)店不但銷(xiāo)售商品、提供服務(wù)，還是居民們相互交流的平臺(tái)。每逢周末，社區(qū)店內(nèi)放七八張軟椅，或在店外支撐起幾把太陽(yáng)傘，鄰居們坐在一起，喝著咖啡聊聊時(shí)事，談?wù)勆鐓^(qū)活動(dòng)，不亦樂(lè)乎。