在產(chǎn)品上千店一面的超市也開(kāi)始學(xué)百貨打“獨(dú)家”牌了！昨日，中百倉(cāng)儲(chǔ)派駐由采購(gòu)、質(zhì)檢等專業(yè)員工組成的“挖寶”小組，緊急趕往庫(kù)區(qū)，只因?yàn)楫?dāng)?shù)亍熬€人”報(bào)料，發(fā)現(xiàn)了新的土特產(chǎn)。據(jù)悉，因正處于年貨銷售旺季，超市為了利用更多特色產(chǎn)品搶占商機(jī)，近段時(shí)間頻繁派人進(jìn)入偏遠(yuǎn)山區(qū)尋找新奇土特產(chǎn)，甚至為引進(jìn)一新品不惜花費(fèi)巨資。

　　80人專業(yè)“挖寶隊(duì)”扎根山區(qū)

    和百貨商場(chǎng)不同，消費(fèi)者更看重超市的是便捷而非獨(dú)特，超市產(chǎn)品幾乎是千店一面，講究的是大而全，特別在食品方面，很難找到獨(dú)家商品。但是近日，記者發(fā)現(xiàn)，重客隆、重百、中百倉(cāng)儲(chǔ)等超市正逐漸注重新品引進(jìn)，出現(xiàn)了諸如永川來(lái)蘇鎮(zhèn)臘肉、武隆苕粉這樣的獨(dú)家“土寶貝”。萬(wàn)盛的山藥掛面、某廠自制發(fā)給職工的散裝火鍋底料、趕水蘿卜……

    重客隆超市主城各店近段時(shí)間不斷有新品上架，而且都是些土得掉渣、很少聽(tīng)說(shuō)的農(nóng)村特產(chǎn)。不過(guò)這些土特產(chǎn)好像挺對(duì)市民的口味，銷售情況普遍都很好。以趕水蘿卜為例，重客隆首批運(yùn)來(lái)20噸，售價(jià)比一般蘿卜稍貴，但幾天的時(shí)間就銷售一空。據(jù)悉，利用年貨銷售旺季，重客隆近段時(shí)間獨(dú)家引進(jìn)的“土寶貝”多達(dá)30多種，幾乎是以前獨(dú)家產(chǎn)品的總和。

    永輝超市尋找“土寶貝”的能力得到業(yè)界公認(rèn)，他們?cè)谥貞c有一支七八十人組成的采購(gòu)隊(duì)伍，按水果、蔬菜等分成若干小組，長(zhǎng)期駐扎到各區(qū)縣收集土特產(chǎn)信息，現(xiàn)在已制成了一張“尋寶”地圖，可按季節(jié)前往采購(gòu)。據(jù)悉，因“土寶貝”的生產(chǎn)規(guī)模普遍較小、隱藏又深，超市尋找起來(lái)投入的費(fèi)用動(dòng)輒上萬(wàn)元。

　　靠貼牌簽約享受獨(dú)供權(quán)

    費(fèi)力尋到獨(dú)家產(chǎn)品后，還要防止其它超市跟進(jìn)。重客隆采取的辦法之一是“貼牌”，如散裝火鍋底料，貼上自己的品牌，只供重客隆；中百倉(cāng)儲(chǔ)更多利用合同進(jìn)行約束，如簽訂2～3年的專供合同，違約將承擔(dān)賠償。對(duì)于這種約束性條款，生產(chǎn)方也樂(lè)于接受，畢竟借助超市平臺(tái)擴(kuò)大銷售也是他們所期望的。

    超市找到好的產(chǎn)品后，首先要讓質(zhì)檢專家對(duì)其安全性進(jìn)行檢測(cè)，然后對(duì)其包裝進(jìn)行一些設(shè)計(jì)指導(dǎo)，甚至專門對(duì)生產(chǎn)方進(jìn)行安全生產(chǎn)、如何取得銷售許可等系列培訓(xùn)，前期投入費(fèi)用高的能達(dá)數(shù)萬(wàn)元。

    業(yè)內(nèi)人士稱，超市爭(zhēng)相尋找獨(dú)家產(chǎn)品，是激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的必然結(jié)果，前期投入再多，只要有人買，最終還是能賺回來(lái)。

　　經(jīng)典案例

    三顧茅廬只為一罐雞湯

    湖北某地有一年發(fā)洪水，一老大娘熬制了幾罐雞湯送給災(zāi)民，大娘的善良和雞湯的美味被迅速傳頌。武漢中百倉(cāng)儲(chǔ)總經(jīng)理程軍知道后，覺(jué)得可以把雞湯引進(jìn)超市銷售，但大娘不愿意，程軍“三顧茅廬”最終感動(dòng)了大娘。據(jù)悉，現(xiàn)在這種雞燙每天要在武漢的中百倉(cāng)儲(chǔ)賣1萬(wàn)多罐。（記者 羅恒）