最近，常去超市的李女士在蔬菜柜臺看中了“北嶺小雜”牌白菜，雖然價格比農(nóng)貿(mào)市場的貴了兩三角，但她認準了這個牌子。這不僅因為包裝袋上的綠色食品標志讓她吃得放心，還因為袋子里的白菜確實品質(zhì)細嫩、口感清甜。

　　柜臺的售貨員告訴記者，包裝后的蔬菜都經(jīng)過了農(nóng)藥殘留檢測、分級、保鮮等一套完整的程序，質(zhì)量完全可以放心。自從去年“北嶺小雜”包裝上架、打出牌子后，很快得到了顧客認可，今年銷量一下子增加了10倍。

　　在福州各大超市，越來越多的蔬菜像“北嶺小雜”一樣穿上了漂亮外衣。從原來蔬菜沾著泥土拉到市場，到穿上新衣進超市、打品牌，榕城人正經(jīng)歷著蔬菜消費觀念的大轉(zhuǎn)變。

　　在永輝超市象園分店的蔬菜柜臺上，整整齊齊擺放著的各種蔬菜都套上了打著菜名、產(chǎn)地、價格的袋子。店長介紹說，兩個月前永輝超市開始將蔬菜包裝上柜，所有蔬菜在凌晨3點拉來后，都是先檢測農(nóng)藥殘留，合格后再分類包裝、標價。包裝后的蔬菜價格不僅沒有升，有的反而下降，因為包裝能減少損耗，顧客也因少了過磅、計價時間更感方便了。目前，永輝超市的其它分店也在推廣包裝蔬菜。

　　據(jù)介紹，永輝的蔬菜包裝走的是大眾化、平民化的路子。而更早搞蔬菜包裝的超大集團走的是中高檔路子，他們不僅采用真空包裝，還實行蔬菜分級，保證上柜蔬菜高檔次品質(zhì)。據(jù)超大集團加工部負責人透露，他們今年計劃上大型加工廠項目，擴大包裝范圍。這位負責人表示，包裝肯定會增加成本，但增加的幅度不大，大部分的顧客能接受這種高品質(zhì)的蔬菜。

　　無論是永輝還是超大都認為，蔬菜包裝是必然趨勢，是超市上檔次、上品牌的必由之路。

　　“土”、“洋”有番較量

　　蔬菜包裝不僅扮靚了蔬菜，更是一場“土蔬菜”與“洋蔬菜”較量的前奏。

　　數(shù)年前，包裝精致的進口水果長驅(qū)直入，價格比本地產(chǎn)水果高出好幾倍仍一路暢銷。當年的“土”、“洋”水果之爭會不會在今日蔬菜市場重演呢？

　　有關(guān)專家認為，我國加入世貿(mào)組織后，全程保鮮的“洋蔬菜”將大量涌入國內(nèi)市場。由于國內(nèi)保鮮貯藏、包裝能力嚴重不足，蔬菜市場“擠破頭”的短期銷售現(xiàn)狀，不僅使價格難以“堅挺”，而且也難以與“洋蔬菜”進行長期的市場對壘。為此，福州市自從前年開始蔬菜評優(yōu)后，就著手推廣蔬菜包裝。前不久剛剛舉辦的蔬菜商品包裝展示會，就是意在推動蔬菜包裝化的進程。

　　福州市貿(mào)易發(fā)展局蔬菜流通處有關(guān)負責人介紹說，治理餐桌污染備受百姓關(guān)注，蔬菜包裝可以改變無產(chǎn)地、無標志、無包裝和出了問題找不到責任人的狀況，促使蔬菜生產(chǎn)者和經(jīng)營者重視質(zhì)量，從而杜絕污染。而一些超市為了降低成本，直接與蔬菜生產(chǎn)基地對接，不僅減少了中間環(huán)節(jié)，保證蔬菜的鮮度，還使生產(chǎn)者和銷售者互相制約，共同維護自己的蔬菜品牌。

　　專門從事蔬菜包裝的綠苑農(nóng)業(yè)開發(fā)公司經(jīng)理林忠凱在談到推廣包裝蔬菜時，說了一個問題。他們發(fā)現(xiàn)本土超市對價格更為關(guān)注，有的超市以低價菜招徠顧客，不接受包裝后價格略高的蔬菜，影響了高品質(zhì)蔬菜的推廣。而諸如沃爾瑪這樣的外資超市就十分注重菜的品質(zhì)，雖然沃爾瑪?shù)牟藘r比外面高了30％─40％，但銷量仍較大。

　　林忠凱稱，在福州，購買高品質(zhì)蔬菜的顧客群體已形成。比如土豆，沒包裝時每公斤0.8—0.9元，沃爾瑪要求綠苑提供精心挑選、包裝的一級土豆，售價達1.3元。上架后，銷量從原來的500公斤上升到1000公斤。面對活生生的事實，相信本土超市會從中受到啟發(fā)。（作者：胡蘭芝）